別所温泉(べっしょおんせん)は、長野県上田市にある温泉。
標高570mの高地にある信州最古の温泉で、日本武尊が7ヶ所に温泉を開き「七苦離の温泉」と名付けたという伝説から「七久里の湯」とも呼ばれる温泉街の中、外見では分かりづらい同店が位置する。
看板などの外装がリニューアルされていないのだ。
今回デスクは、かろうじて最後に残っていたmarufujiの山食・1山・320円と、ルヴァン酵母のカンパーニュ・2分の1ホール・400円を、別所温泉のお土産のパンとして購入出来た。
他の焼き菓子などは、予算の都合上、見送りに。。。
今回、色々アレンジもしたのだが、一番おいしい食べ方は、栄養バランスを考えなければ、そのままのパンをミルクとともに食べることかも。。。
marufujiの山食を3cmくらいの厚切りにして、フレンチトーストにした時は、牛乳と玉子だけしか足さなかったからこそ「とても美味しかった!!」と感じたほど。。。
ルヴァン酵母のカンパーニュは、チーズと相性が良い。
サンドイッチは、撮影失敗。。。。
今回の2種類のパンは、それぞれ自体が美味しかった!! 同店のパンやお菓子は、国産小麦と天然酵母、きび砂糖にイタリアの天然塩、長野の有機農家さんの野菜や果物、オーガニックドライフルーツなど、出来る限り作り手さんの顔がわかる、気持ちのいい材料を使って作られている。
店主が、パンやお菓子にも、ハレの日とケの日の区別をつけて考えているため、乳製品や卵を使うパンやお菓子もあるが、動物性食品不使用のものをメインに作られている。
また、焼き菓子は基本的にイタリアの郷土菓子をもとに作る、オリジナルレシピだという。
別所温泉を訪れた際はぜひ。。。
まるふじのパンはHPからも購入できます
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